第一步：选好葡萄
1. 葡萄品种：选用葡萄酿制葡萄酒，需选择无瑕疵、脆而不烂的成熟葡萄。
2. 葡萄品质：葡萄品质好的酸度、糖度比较完美，利于成品的口感变得更好。从口感的角度出发，比如说波尔多的葡萄酒，多为木塞，酸度较高。
3. 葡萄数量：据说5kg的葡萄酿制的葡萄酒是比较完美的。
第二步：采摘葡萄
1. 采摘时间：采摘葡萄是最好在早上或晚上，早上或晚上的湿润气氛比较适合采摘葡萄酒葡萄。
2. 酿造前要防止葡萄变质的方法：采摘之后的葡萄酿酒酿造前，请保持其新鲜度。若需要在酿造前几天存储葡萄，需要掌握储存的最优温度。
第三步：压榨葡萄
1. 压榨前要杀死葡萄的细菌：使用食品级二氧化硫进行灭菌处理。在葡萄中加入适量的二亚硫酸钾(又称作食品级二氧化硫)，不但可以避免葡萄受病菌、细菌、霉菌的攻击，还可以提高葡萄汁的稳定性。
2. 榨汁率：比较好的新鲜葡萄的榨汁率大约是50%
3. 分层发酵：浮在汁面的葡萄皮是不能够参与到酵母的发酵中去的。所以此时应分层把上面的浮皮过滤掉。
第四步：加入酵母和储存
1. 加入酵母：把葡萄采摘的时间、品质、数量这些都考虑好后，将葡萄榨汁，去除浮皮，加入适量的酵母，进行发酵。如果是自然酵母，那么自己手工采摘后的葡萄酒品质会更好。
2. 储存陈放：酿造的葡萄酒封好瓶子，储存陈放1-3年后便可以享受了。天然酿造出的葡萄酒不仅品质更佳、口感更好，而且还充分保留了葡萄的本香。
通过以上四个步骤，您就可以在家中制作出美味的葡萄酒啦！记得要按照方法要求进行制作，同时在私房菜中探索寻找更多美食的制作方法！
